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terça-feira, 24 de novembro de 2015

METABOLISMO AERÓBIO OU OXIDATIVO: RESPIRAÇÃO CELULAR - Profa Dra. Patricia Peres Polizelli

10/06/2015

METABOLISMO AERÓBIO

OU OXIDATIVO:

RESPIRAÇÃO CELULAR

Profa Dra. Patricia Peres Polizelli

2015



A piruvato desidrogenase une a glicólise ao ciclo do

ácido cítrico

Piruvato Acetil-CoA

Complexo piruvato

desidrogenase

Deficiência de Tiamina (Vitamina B1)

• Erro de metabolismo adquirido;

• Disfunção do ciclo de Krebs: depleção de ATP com aumento

na liberação de adenosina;

• Apresentação clínica: Beribéri

• Os principais sintomas são: dor nos membros, fadiga,

instabilidade emocional, depressão, anorexia e retardo do

crescimento.

Por que a carência de tiamina

leva primariamente a

distúrbios neurológicos???

Envenenamento por Mercúrio e

Arsênio

• Inibição do complexo piruvato

desidrogenase;

• Sintomas semelhantes ao Beribéri.

10/06/2015


3

Ciclo de Krebs

Desvios do Ciclo de Krebs

• Os principais desvios são:

• citrato ®síntese de ácidos graxos e esteróis;

• a-cetoglutarato ®aminoácidos ou bases nitrogenadas;

• succinil-coA ®síntese de porfirinas;

• Oxaloacetato ®gliconeogênese e síntese de aminoácidos.

CADEIA TRANSPORTADORA DE ELÉTRONS E

FOSFORILAÇÃO OXIDATIVA

FADH2

H+ H+ H+ H+H+

H+ H+ H+ H+

H+ H+ H+

H+H+

H+ H+ H+

Regulação da Respiração Celular

10/06/2015


4

Desacoplamento da Fosforilação

Oxidativa

Geração de calor

• Manutenção da temperatura corporal;

• Termogenina ou proteína desacopladora.

Drogas que provocam o

desacoplamento

• 2,4-dinitrofenol (DNP) e

fluorocarbonil-cianeto

fenilhidrazona (FCCP): agrotóxicos;

• Sibutramina: medicamento.

Doença Mitocondrial

• Neuropatia ótica hereditária de Leber (LHON);

• Mutações no complexo I;

• Doença neurodegenerativa que afeta o nervo

óptico.

• Produz a maior parte do ATP nas células aeróbias;

• A oxidação de uma molécula de glicose produz ~30

ATP;

• Em condições anaeróbias a glicólise produz 2 ATP

por glicose;

• Produção de EROs.

Implicações Fisiológicas do Metabolismo

Aeróbio

10/06/2015


5

RESPIRAÇÃO CELULAR E A

FORMAÇÃO DE EROs

Eros ou radicais livres

• Moléculas orgânicas ou inorgânicas que

contêm um ou mais elétrons não pareados.

Para formar uma molécula de água, o átomo de

oxigênio precisa ganhar 4 elétrons;

Formação de EROs

O2 + 4e- + 4H+ = 2 H2O

Problema: nem sempre O se transforma

diretamente em H2O.

ESPÉCIES REATIVAS DE OXIGÊNIO:

radicais livres (RLs):

ânion superóxido (O-

2),

radical hidroxil (OH- ),

não-radicais:precursores de RLs

peróxido de hidrogênio (H2O2).

10/06/2015



6

Efeitos nocivos dos EROs

• Peroxidação lipídica;

• Envelhecimento;

• Carcinogênese;

• Complicações do diabetes mellitus;

• Doenças inflamatórias crônicas, lesionando os

tecidos;

• Doenças oculares (catarata e degeneração macular).

ESTRESSE OXIDATIVO

EROs ANTIOXIDANTES

Indivíduo Normal: equilíbrio entre a

produção de EROs e antioxidantes

10/06/2015



7

EROs

ANTIOXIDANTES

ESTRESSE OXIDATIVO

Conjunto de efeitos nocivos das reações de

oxidação induzidas pelos RLs

Quais as estratégias celulares de

defesa contra os danos oxidativos

causados pelos EROs???

Antioxidantes

Referências bibliográficas

• LEHNINGER, A. L., NELSON, D. L. & COX, M. M. Princípios de Bioquímica.

São Paulo: editora Sarvier, 2010.

• VOET, D.; VOET, J.G. ; PRATT, C. W. Fundamentos de Bioquímica. 2a edição.

Porto Alegre: editora Artes Médicas, 2000.

• ANDRESON, D. Antioxidant defences against reactive oxygen species

causing genetic and other damage. Mutation Research, Amsterdam, v.

350, n. 1, 103-108, 1996.

• BIANCHI, M.L.P. ; ANTUNES, L.M.G. Radicais livres e os principais

antioxidantes da dieta. Ver. Nutr., Campinas, 12 (2), 123-130, 1999.

• LEITE, H.P.; SARNI, R.S. Radicais livres, antioxidates e nutrição. Revista

Brasileira de Nutrição. 2003.



segunda-feira, 9 de novembro de 2015

Boletim CFN Edição número 73



Boletim 73
11 de Novembro de 2015

A nova edição da revista CFN está no ar


Foto: CFN
Está no site www.cfn.org.br a nova edição da Revista CFN. Acesse e leia matérias sobre práticas sustentáveis adotadas por nutricionistas em um restaurante popular; a ação do CFN junto aos gestores municipais de saúde para mostrar a importância do nutricionista; a campanha em defesa da manutenção do T nos rótulos de alimentos que possuem substâncias transgênicas e muito mais. Confira!
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Foto: CFN

CFN promove encontros de fiscalização e ética profissional

De 25 a 27 de novembro, em São Paulo, o CFN promove a VI Jornada de Atualização de Fiscais do Sistema CFN/CRN. Os participantes trocam experiências a alinham a forma de atuar para garantir o exercício ético da profissão. Uma etapa preparatória para a jornada aconteceu nos dias 19 e 20 de outubro, em Brasília: a 4ª Reunião de Coordenadores do Setor de Fiscalização do Sistema CFN/CRN.
Na pauta da reunião, a adoção de estratégias para estimular a atualização dos nutricionistas que atuam como fiscais nos estados e municípios. O segundo dia do evento recebeu, também, os presidentes e os coordenadores das comissões de Fiscalização dos CRN, que discutiram a Política Nacional de Fiscalização (PNF), a legislação da ação fiscal, os avanços e desafios da alimentação escolar.

Já nos dias 3 e 4 de dezembro, em Brasília, o conselho realiza o II Seminário Nacional das Comissões Especiais do Código de Ética dos Nutricionistas do Sistema CFN/CRN, para analisar a primeira versão, que deve substituir a Resolução CFN nº 334/2004 e alterações atualmente em vigor. Até o momento, o número de contribuições enviadas ao CFN para compor o teor do novo código chega a quase 5 mil.
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16 de Outubro: Dia Mundial da Alimentação Proteção Social e Agricultura: quebrando o ciclo da pobreza rural

Comemorado em 16 de outubro, o Dia Mundial da Alimentação, data de fundação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO/ONU), chamou a atenção para questões relacionadas à alimentação saudável e estimulou a consciência social sobre o problema da fome no mundo, especialmente no campo.

Foto: CFN
Comemorado em 16 de outubro, o Dia Mundial da Alimentação, data de fundação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO/ONU), chamou a atenção para questões relacionadas à alimentação saudável e estimulou a consciência social sobre o problema da fome no mundo, especialmente no campo.

No Brasil, ações específicas e articuladas permitiram que, em 2014, o país saísse do chamado Mapa da Fome, relatório da FAO que aponta as nações com comunidades em estado de subalimentação. De 2002 até o ano passado, uma queda de 82,1%. No mesmo período, a América Latina reduziu em 43,1% a quantidade de pessoas nessa condição. Confira a mensagem do Sistema CFN/CRN sobre o tema deste ano do Dia Mundial da Alimentação.
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Foto: CFN

Sistema CFN/CRN tem propostas para a 5ª Conferência Nacional de SAN.

Atendendo aos eixos temáticos propostos para a 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas (CFN/CRN) defendem ações, estratégias e diretrizes para as políticas públicas relacionadas à Segurança Alimentar e Nutricional.
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quarta-feira, 4 de novembro de 2015

Presidente da República e governador de Brasília firmam pacto para alimentação saudável


Cerimônia ocorreu durante abertura da 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. DF é a primeira unidade da Federação a assinar o acordo nacional
Amanda Martimon, da Agência Brasília
3 de novembro de 2015 - 21:01
Foto: Andre Borges/Agência BrasíliaPresidente da República e governador de Brasília firmam pacto para alimentação saudável
A presidente da República, Dilma Rousseff, e o governador de Brasília, Rodrigo Rollemberg, firmaram o primeiro acordo do Pacto Nacional para Alimentação Saudável. A assinatura ocorreu durante a abertura da 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, nesta terça-feira (3), no Centro de Convenções Ulysses Guimarães. Anunciado pela chefe do Executivo federal no evento, o pacto visa à promoção do consumo de alimentos saudáveis, em especial aqueles orgânicos, agroecológicos e produzidos pela agricultura familiar.
O Distrito Federal é a primeira unidade da Federação a aderir ao acordo nacional. Depois de ter focado no enfrentamento à fome, o governo federal lança o documento com o objetivo de combater o sobrepeso, a obesidade e doenças causadas pela má alimentação. "Precisamos agir para enfrentar essa epidemia de doenças decorrentes da má alimentação que já começa a afetar nosso País. Queremos para todos uma alimentação saudável e sustentável, por isso estamos lançando essa ideia de um pacto nacional", afirmou a presidente Dilma.
Propostas para Brasília foram destacadas pelo governador Rodrigo Rollemberg, na assinatura do acordo. "Temos o compromisso de avançar nessa agenda da segurança alimentar, transformando Brasília em um grande polo da agricultura orgânica e incentivando o sistema de compras públicas da agricultura familiar, por exemplo, para a merenda das nossas escolas."
Pesquisa
O sobrepeso já atinge 52,5% da população adulta brasileira, segundo a última pesquisa da Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico, de 2014, organizada pelo Ministério da Saúde, em parceria com a Universidade de São Paulo. Há nove anos, em 2006, a taxa era de 43%. O índice de obesidade é de 17,9%.
Para estimular a alimentação saudável, o pacto — que envolverá desde estados e municípios até escolas, o sistema de saúde e o setor privado — vai incentivar o consumo de alimentos sem agrotóxico. A oferta desses alimentos e o acesso a eles estão nas ações de destaque da iniciativa. Para isso, haverá incentivos à produção orgânica, agroecológica e de agricultura familiar, por meio do Programa de Aquisição de Alimentos, do Executivo federal. Além disso, serão feiras campanhas de esclarecimento para a população.
Amamentação
Na ocasião, a presidente Dilma assinou ainda decreto que regulamenta a publicidade de produtos que podem interferir na amamentação, como leites artificiais, papinhas, mamadeiras e chupetas. Ações promocionais, como descontos e brindes, terão restrições, e as embalagens devem se adaptar a novas regras. É proibido, por exemplo, usar personagens de desenhos e outros artifícios que induzam ao consumo.
As embalagens também vão informar a importância do aleitamento e a idade correta para o consumo dos produtos. O prazo para adequação às medidas é de um ano. Em caso de descumprimento, pode haver interdição do estabelecimento e multa de até R$ 1,5 milhão.
Conferência
A 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional vai até 6 de novembro, no Centro de Convenções Ulysses Guimarães, com o lema Comida de Verdade no Campo e na Cidade, por Direitos e Soberania Alimentar. Cerca de 2 mil pessoas, entre os delegados representantes dos 26 estados e do Distrito Federal, além de especialistas e convidados, participam do evento, promovido pelo Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) e pela Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional, com o apoio do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome.
O evento será útil para a definição de metas e ações do Plano Nacional de Segurança Alimentar para o quadriênio de 2016 a 2019. A primeira edição do documento surgiu da conferência de 2011, com vigência para o período de 2012 a 2015. O plano é o principal instrumento de planejamento, gestão e execução da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.
Também estiveram na abertura os ministros do Desenvolvimento Agrário, Patrus Ananias, do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, Tereza Campello, e da Saúde, Marcelo Castro; o secretário executivo e ministro em exercício da pasta de Educação, Luiz Cláudio Costa; a presidente do Consea, Maria Emília Pacheco; o secretário do Trabalho, Desenvolvimento Social, Mulheres, Igualdade Social e Direitos Humanos do DF, Joe Valle; senadores, deputados federais, delegações de 29 países e representantes de organizações ligadas ao tema.

Human Anatomy Atlas v2.5.2

Human Anatomy Atlas

Download – Human Anatomy Atlas v2.5.2





Este aplicativo é em Inglês.
Classificado como aplicativo de anatomia número 1 para iPad pela iMedicalApps!
Raramente um surge aplicativo que me impressione, mas Visible Body é um destes aplicativos.

R$ 70,99

Descrição

Ideal para estudantes e professores de anatomia, bem como para ensinar os pacientes.” iMedicalApps
“Os gráficos são realmente surpreendentes. Em tudo, este é um dos melhores aplicativos de anatomia para qualquer plataforma e é definitivamente recomendado para os que estejam aprendendo anatomia básica.” Medgadget
Prêmio de Excelência, Association of Medical Illustrators, 2011.
Visible Body – Atlas da Anatomia Humana em 3D é um aplicativo de aprendizado e ensino em inglês sobre a anatomia humana que permite que os usuários explorem o corpo humano visual e interativamente. Esta versão possui modelos anatômicos feminino e masculino, cada um composto por mais de 2.500 estruturas.
* Comece escolhendo uma Vista das centenas de miniaturas organizadas regionalmente e por sistema anatômico.
* Toque na miniatura para iniciar um modelo 3D que está predefinido para exibir a região ou estruturas anatômicas de interesse imediato.
* Ajuste melhor o modelo girando, inclinando, aumentando, esmaecendo e ocultando o estudo da anatomia de qualquer ângulo e com qualquer combinação de estruturas anatômicas exibidas, esmaecidas ou ocultas.
* Toque em uma estrutura anatômica para identificá-la por nome e para exibir a hierarquia anatômica à qual a mesma pertence.
* Leia as definições de qualquer estrutura anatômica que compõe o Visible Body.
* Busque estruturas anatômicas por nome e identifique-as ou adicione-as ao modelo.
Requisitos do dispositivo
* Processador de 1 GHz ou superior
* 512 MB ​​de RAM ou superior
* 480 x 800 pixéis ou maior
Sobre o modelo
Visible Body – Atlas da Anatomia Humana em 3D é composto por modelos tridimensionais altamente detalhados e anatomicamente corretos de todos os sistemas do corpo humano. Os modelos foram desenvolvidos por uma equipe amplamente qualificada, com décadas de experiência em ilustração médica e visualização biomédica. Todo o conteúdo anatômico foi analisado em termos de correção pelo nosso painel de especialistas, incluindo médicos e anatomistas. Anos de modelagem e aprimoramento fazem deste o modelo tridimensional mais sofisticado e completo do corpo humano disponível.
Contato
Envie um e-mail para support@visiblebody.com. Conte-nos sobre o que gosta no Visible Body – Atlas da Anatomia Humana em 3D, informe se o aplicativo não está com o desempenho esperado, ou compartilhe ideias para melhorar o aplicativo.
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O que há nesta versão:
★ Corrige problemas de estabilidade em 512 dispositivos MB de RAM.
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  algumas sugstõs sobr outros assuntos:
sardinha (1)

segunda-feira, 19 de outubro de 2015

Ovo e sua composição


OVO
O ovo é uma fonte de proteína animal. Foi considerado alimento referência, comparável ao leite materno.

CLARA
A clara é constituída da proteína albumina - relacionada a ganho de massa muscular, regeneração da célula e manutenção da imunidade.

GEMA
A gema também possui proteína em sua composição e vitaminas do complexo B como tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), acido fólico, vitamina B12, biotina e o mais expressivo deste complexo: a colina.

COLINA
A colina é um nutriente que compõe a membrana celular e atua na transmissão dos impulsos nervosos. Na gestação, é essencial para o desenvolvimento do sistema nervoso do feto e ainda é responsável pela formação do hipocampo, área do cérebro onde se estabelece a memória. No idoso, a colina tem papel na manutenção do circuito do impulso nervoso e manutenção da memória. A deficiência de colina está relacionada a processos inflamatórios responsáveis pelas doenças cardiovasculares. O consumo de 2 ovos fornece 50% das necessidades de uma mulher adulta.

VITAMINA D
O ovo é um dos poucos alimentos que possui vitamina D (vitaminas lipossolúvel), responsável pela deposição do cálcio ósseo e também importante na prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes. Possui ainda vitaminas A, E e K.

ANTIOXIDANTES
O ovo tem ação antioxidante – por meio dos carotenóides luteína e zeaxantina, que dão cor à gema. Protege os olhos da luz solar evitando a degeneração macular relacionada à idade. A presença de gorduras no ovo favorecem a absorção destes carotenóides pela célula.

MINERAIS
O ovo possui na sua composição vários minerais como cálcio, fósforo, ferro, magnésio, manganês, zinco, cobre e o selênio - encontrado no ovo e que atende a 50% das necessidades do adulto.

COLESTEROL
A gema possui ácidos graxos mono e poliinsaturados - considerados gorduras boas para a saúde do coração -, uma pequena quantidade de gordura saturada e possui na sua composição colesterol, que já foi comprovado por inúmeros estudos não estar relacionado ao aumento do risco de doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral.


Referências:
Barraj_A comparison of egg consumption with other mofidiable coronary heart disease lifestyle risk factors A relative risk apportionment study_USA Health Sciences Practice 2009
Goodrow,E et al. Consumption of one egg per day increases serum lutein and zeaxanthin concentrations in older adults without altering serum lipids and lipoprotein cholesterol concentrations. Journal of Nutrition. 136: 2519-2524
Harman_Increased dietary cholesterol does not increase plasma low density lipoprotein when accompanied by an energy-restricted diet and weight loss_Surrey 2008
IOM (Institute of Medicine). Food and Nutrition Board, Dietary reference Intake for Thiamin, Riboflavin, Niacin,Vitamin B6, Folate, vitamin B12, Pantothenic acid, Biotin and Cholin. National Academy of Sciences. Washington, DC)
Katz_Egg consumption and endothelial function a randomized controlled crossover trial_Yale 2003
Markus,CR et al, Effect of tryptophan-rich-egg, protein hydrolyzate on brain tryptophan availability and performance, Cin Nut 2010
Nakamura_Egg consumption, serum total cholesterol concentrations and coronary heart disease incidence_Japan Public Health Center-based prospective study 2006
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 26 (2013)
Wenzel et al. A 12-Wk Egg Intervention Increases Serum Zeaxanthin and Macular Pigment Optical Density in Women Journal of Nutrition 2006 136: 2568-2573
Zeisel SH, da Costa K. Choline: an essential nutrient for public health. Nutrition Reviews, 2009; 67(11): 615–623
Zeisel SH. The fetal origins of memory: the role of dietary choline in optimal brain development. Pediatr. 2006; 149(5 Suppl): S131-6.