Redução do consumo de açúcar melhora a saúde de crianças obesas

Eliminar o açúcar da dieta de uma criança pode melhorar sua saúde de forma imediata.

Uma pesquisa realizada na Universidade da Califórnia, em São Francisco, demonstrou que ao eliminar o açúcar da dieta de crianças obesas conseguia-se reduzir de forma imediata a hipertensão das crianças e melhorar os níveis de açúcar no sangue e colesterol.

Participaram deste estudo 43 crianças obesas. Os pesquisadores lhes proporcionaram uma dieta de 9 dias em que se reduziu de forma significativa o conteúdo de açúcar, mas se substituíram os açúcares por alimentos a base de amido para assegurar que as crianças manteriam o mesmo nível de ingestão de calorias e carboidratos.

De acordo com os pesquisadores, a dieta provocou uma melhora imediata nas crianças. “Cada aspecto de sua saúde metabólica melhorou, sem alteração das calorias”, assinalou o autor do estudo, o Dr. Robert Lustig, endocrinologista pediátrico no Hospital Pediátrico Benioff da Universidade da Califórnia, em São Francisco. De acordo com o pesquisador, as calorias do açúcar não representam grande preocupação, e este estudo permitiu demonstrar “que o açúcar é metabolicamente prejudicial, não por suas calorias nem por seus efeitos no peso. Ou melhor, o açúcar é metabolicamente daninho porque é açúcar”.

Os resultados do estudo colocam em dúvida a crença de que “uma caloria é uma caloria” e propõe maior atenção aos elementos que se incorporam em uma dieta infantil. O Dr. Jeffrey Mechanick, presidente do Colégio Americano de Endocrinologia, manifestou que o estudo expõe a necessidade de avaliar os padrões alimentares e identificar os padrões alimentares sadios para os consumidores dos Estados Unidos, sendo esta tarefa tão importante como identificar a ingestão calórica das pessoas.

Depois de uma dieta de 9 dias com restrição de açúcar, todos os aspectos da saúde metabólica dos pacientes melhoraram, sem que se alterasse seu peso. De acordo com os resultados obtidos, conseguiu-se diminuir a pressão arterial até níveis próximos ao normal, e reduziram-se os níveis de triglicerídeos e de colesterol LDL (“mau”). Além disso, conseguiu-se reduzir o nível de glicose no sangue em jejum em cinco pontos, enquanto os níveis de insulina reduziram-se em um terço.

Lustig ressaltou que em apenas 10 dias pôde-se reverter em grande medida a disfunção metabólica dos garotos com uma medida simples como a eliminação do açúcar.

Mechanick destacou que as pessoas fariam bem se seguirem as recomendações dietéticas que animam a reduzir a ingestão de açúcar e comer mais frutas e verduras. Ademais, assinalou que o estudo realizou-se com um grupo reduzido de crianças durante um período curto de tempo e, portanto, seria necessário replicar a experiência com um grupo maior.

A obesidade e doenças relacionadas a ela são crescentes entre a população infantil, é necessário pesquisar as estratégias de nutrição mais adequadas para reduzir esta tendência. Os estudantes da área de Nutrição da FUNIBER informam-se constantemente sobre as últimas pesquisas para proporcionar recomendações que melhorem o estado de saúde de seus pacientes.

Fonte: http://adf.ly/1YxiQB

Comida feita em casa poderia reduzir o risco de diabetes tipo 2

Baixo consumo de bebidas açucaradas e manter um peso adequado podem ter relação com um menor risco de diabetes.

Pesquisadores da Universidade de Harvard concluíram que o consumo de comida feita em casa poderia prevenir a diabetes tipo 2. O estudo realizado permitiu calcular que cada almoço preparado em casa por semana permitia uma redução de 2% do risco de surgimento de diabetes, enquanto que por cada jantar preparado em casa o risco reduzia-se em 4%. Estes dados contrastam com a tendência global do aumento do consumo de alimentos preparados fora de casa.

O autor do estudo, Geng Zong, pesquisador da Faculdade de Saúde Pública T.H. Chan da Universidade de Harvard em Boston, manifestou que este estudo não foi elaborado para demonstrar uma relação de causa e efeito, portanto, necessitam-se mais estudos para determinar a causalidade. Os resultados deste estudo são considerados preliminares até sua publicação em uma revista revisada por profissionais.

Zong indicou que o consumo de alimentos preparados fora de casa aumentou em 10% em meados dos anos 60, e em até mais de 30% entre 2005 e 2008; ademais, o tempo que as pessoas passam cozinhando reduziu-se um terço. Durante este tempo, a prevalência de obesidade e diabetes tipo 2 seguiu em crescimento.

Para este estudo recolheram-se dados de 58 mil mulheres que participaram do Estudo de Saúde de Enfermeiras, e de 41 mil homens do Estudo de Seguimento de Profissionais da Saúde.

Ao analisar os dados, pôde-se determinar que aquelas pessoas que comiam entre 11 e 14 almoços ou jantares feitos em casa por semana tinham um risco aproximadamente 13% mais baixo de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com aquelas que comiam menos de 6 refeições preparadas em casa por semana.

Pôde-se identificar que as pessoas que se alimentavam em casa tinham um baixo consumo de bebidas açucaradas, o que estabelece uma relação com a diabetes neste estudo. Além disso, determinou-se que as pessoas que comem alimentos preparados em casa costumam ser ligeiramente mais magras.

Zong indicou que os dados de uma pesquisa nacional mostravam que cozinhar o jantar em casa associava-se a um consumo mais baixo de gordura e açúcar. O pesquisador destacou que é necessário realizar mais estudos “que demonstrem que preparar as comidas em casa poderia prevenir o risco de diabetes e obesidade, e como poderiam fazê-lo”.

O pesquisador ressaltou que contar com comida saudável em casa não permitia um consumo ilimitado de alimentos. Zong recomenda manter um equilíbrio entre o consumo de alimentos e atividade física para manter um adequado peso corporal e a saúde.

A diabetes é um mal que avança globalmente. Os estudantes da área de Saúde e Nutrição da FUNIBER recebem capacitação que permite desenvolver estratégias para prevenir o avanço desta e de outras doenças que têm como origem a alimentação das pessoas.

Fonte: http://adf.ly/1YmhAw

Foto: Alguns direitos reservador por WordRidden

Dissertação: Relação entre o transtorno de ansiedade e a obesidade em jovens

Pesquisa identifica a ansiedade como fator relevante a ser considerado em tratamentos para reduzir a obesidade

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a cada ano morrem no mínimo 2,8 milhões de pessoas devido à obesidade ou sobrepeso, uma doença que se estende silenciosamente entre as crianças e jovens do planeta. Para deter o avanço da doença é necessário identificar as causas, razão pela qual Rebeca Boza Araúz decidiu apresentar como Dissertação para o Mestrado Internacional em Nutrição e Dietética a pesquisa titulada “Prevalência de transtornos de ansiedade e sua relação com a obesidade na população infanto-juvenil de 11 a 16 anos no Distrito Federal, México”. Os resultados do trabalho apresentado à FUNIBER mostram-se a seguir.

Boza assinala que alguns estudos demonstraram uma relação entre depressão e obesidade, mas não existem pesquisas que abordem a influência da ansiedade no desenvolvimento da obesidade entre a população juvenil.

De acordo com a Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição realizada no México em 2006, 26% das crianças do país padecem de obesidade ou sobrepeso.

Para esta pesquisa utilizou-se a Escala de Ansiedade de Crianças do Spence (SCAS, por suas siglas em inglês). Registraram-se os seguintes tipos de ansiedade: medo ao dano físico, transtorno de ansiedade por separação, transtorno obsessivo-compulsivo, ataque de pânico ou agorafobia, fobia social e transtorno de ansiedade generalizada.

Realizou-se um estudo com uma amostra de 376 jovens entre 11 e 16 anos. Para realizar as distintas avaliações, envolveram-se a equipe médica e professores das escolas às que assistiam os adolescentes e descrevem-se no documento os procedimentos utilizados para obter a informação necessária.

O estudo indica que, dos 376 alunos que participaram da pesquisa, 114 (30,3%) apresentarampontuações coerentes com transtornos de ansiedade, e deste grupo a maior percentagem (49,6%) encontrou-se no grupo de obesidade severa. Identificou-se que há “maior prevalência de ansiedade em pacientes do sexo feminino, independentemente da idade e do IMC”.

A pesquisa revela que os jovens com obesidade severa tiveram pontuações nos níveis de ansiedade muito maiores em comparação com os jovens com sobrepeso ou obesidade leve ou moderada e aqueles que não apresentavam sobrepeso.

Boza afirma, a partir dos resultados obtidos, que “sim existe uma relação entre os transtornos de ansiedade e a obesidade. Não se pode elucidar o tipo de associação que existe, apenas se podem apontar hipóteses a respeito. Não existe a possibilidade de aventurar-se em afirmar que os primeiros são etiológicos dos segundos ou vice-versa, ou se são simplesmente sinérgicos, formando um círculo vicioso. Para poder esclarecer estes pontos são necessários vários estudos de diferentes índoles”.

A pesquisadora considera que se devem realizar intervenções com equipes multidisciplinares.“Devem-se anexar ao tratamento farmacológico, dietético e de exercício, intervenções psicológicas que diminuam as condutas que interferem na perda de peso”. Boza recomenda que a partir dos 10 anos reforce-se entre as crianças o manejo da ansiedadepara que não se transforme em um problema psiquiátrico; além disso, sugere que se ensine às crianças a “identificar corretamente os sinais de fome e saber diferencia-los dos estados emocionais negativos, tais como a ansiedade”.

Boza indica que deveriam realizar-se estudos em torno de temas como a dieta, as doenças mentais e a atividade física, para identificar outros fatores que poderiam influenciar na prevalência da obesidade.

Pode-se fazer download da Dissertação apresentada por Rebeca Boza Araúz neste link.

Foto: Alguns direitos reservados por moodboardphotography

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