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terça-feira, 24 de novembro de 2015

METABOLISMO AERÓBIO OU OXIDATIVO: RESPIRAÇÃO CELULAR - Profa Dra. Patricia Peres Polizelli

10/06/2015

METABOLISMO AERÓBIO

OU OXIDATIVO:

RESPIRAÇÃO CELULAR

Profa Dra. Patricia Peres Polizelli

2015



A piruvato desidrogenase une a glicólise ao ciclo do

ácido cítrico

Piruvato Acetil-CoA

Complexo piruvato

desidrogenase

Deficiência de Tiamina (Vitamina B1)

• Erro de metabolismo adquirido;

• Disfunção do ciclo de Krebs: depleção de ATP com aumento

na liberação de adenosina;

• Apresentação clínica: Beribéri

• Os principais sintomas são: dor nos membros, fadiga,

instabilidade emocional, depressão, anorexia e retardo do

crescimento.

Por que a carência de tiamina

leva primariamente a

distúrbios neurológicos???

Envenenamento por Mercúrio e

Arsênio

• Inibição do complexo piruvato

desidrogenase;

• Sintomas semelhantes ao Beribéri.

10/06/2015


3

Ciclo de Krebs

Desvios do Ciclo de Krebs

• Os principais desvios são:

• citrato ®síntese de ácidos graxos e esteróis;

• a-cetoglutarato ®aminoácidos ou bases nitrogenadas;

• succinil-coA ®síntese de porfirinas;

• Oxaloacetato ®gliconeogênese e síntese de aminoácidos.

CADEIA TRANSPORTADORA DE ELÉTRONS E

FOSFORILAÇÃO OXIDATIVA

FADH2

H+ H+ H+ H+H+

H+ H+ H+ H+

H+ H+ H+

H+H+

H+ H+ H+

Regulação da Respiração Celular

10/06/2015


4

Desacoplamento da Fosforilação

Oxidativa

Geração de calor

• Manutenção da temperatura corporal;

• Termogenina ou proteína desacopladora.

Drogas que provocam o

desacoplamento

• 2,4-dinitrofenol (DNP) e

fluorocarbonil-cianeto

fenilhidrazona (FCCP): agrotóxicos;

• Sibutramina: medicamento.

Doença Mitocondrial

• Neuropatia ótica hereditária de Leber (LHON);

• Mutações no complexo I;

• Doença neurodegenerativa que afeta o nervo

óptico.

• Produz a maior parte do ATP nas células aeróbias;

• A oxidação de uma molécula de glicose produz ~30

ATP;

• Em condições anaeróbias a glicólise produz 2 ATP

por glicose;

• Produção de EROs.

Implicações Fisiológicas do Metabolismo

Aeróbio

10/06/2015


5

RESPIRAÇÃO CELULAR E A

FORMAÇÃO DE EROs

Eros ou radicais livres

• Moléculas orgânicas ou inorgânicas que

contêm um ou mais elétrons não pareados.

Para formar uma molécula de água, o átomo de

oxigênio precisa ganhar 4 elétrons;

Formação de EROs

O2 + 4e- + 4H+ = 2 H2O

Problema: nem sempre O se transforma

diretamente em H2O.

ESPÉCIES REATIVAS DE OXIGÊNIO:

radicais livres (RLs):

ânion superóxido (O-

2),

radical hidroxil (OH- ),

não-radicais:precursores de RLs

peróxido de hidrogênio (H2O2).

10/06/2015



6

Efeitos nocivos dos EROs

• Peroxidação lipídica;

• Envelhecimento;

• Carcinogênese;

• Complicações do diabetes mellitus;

• Doenças inflamatórias crônicas, lesionando os

tecidos;

• Doenças oculares (catarata e degeneração macular).

ESTRESSE OXIDATIVO

EROs ANTIOXIDANTES

Indivíduo Normal: equilíbrio entre a

produção de EROs e antioxidantes

10/06/2015



7

EROs

ANTIOXIDANTES

ESTRESSE OXIDATIVO

Conjunto de efeitos nocivos das reações de

oxidação induzidas pelos RLs

Quais as estratégias celulares de

defesa contra os danos oxidativos

causados pelos EROs???

Antioxidantes

Referências bibliográficas

• LEHNINGER, A. L., NELSON, D. L. & COX, M. M. Princípios de Bioquímica.

São Paulo: editora Sarvier, 2010.

• VOET, D.; VOET, J.G. ; PRATT, C. W. Fundamentos de Bioquímica. 2a edição.

Porto Alegre: editora Artes Médicas, 2000.

• ANDRESON, D. Antioxidant defences against reactive oxygen species

causing genetic and other damage. Mutation Research, Amsterdam, v.

350, n. 1, 103-108, 1996.

• BIANCHI, M.L.P. ; ANTUNES, L.M.G. Radicais livres e os principais

antioxidantes da dieta. Ver. Nutr., Campinas, 12 (2), 123-130, 1999.

• LEITE, H.P.; SARNI, R.S. Radicais livres, antioxidates e nutrição. Revista

Brasileira de Nutrição. 2003.



segunda-feira, 9 de novembro de 2015

Boletim CFN Edição número 73



Boletim 73
11 de Novembro de 2015

A nova edição da revista CFN está no ar


Foto: CFN
Está no site www.cfn.org.br a nova edição da Revista CFN. Acesse e leia matérias sobre práticas sustentáveis adotadas por nutricionistas em um restaurante popular; a ação do CFN junto aos gestores municipais de saúde para mostrar a importância do nutricionista; a campanha em defesa da manutenção do T nos rótulos de alimentos que possuem substâncias transgênicas e muito mais. Confira!
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Foto: CFN

CFN promove encontros de fiscalização e ética profissional

De 25 a 27 de novembro, em São Paulo, o CFN promove a VI Jornada de Atualização de Fiscais do Sistema CFN/CRN. Os participantes trocam experiências a alinham a forma de atuar para garantir o exercício ético da profissão. Uma etapa preparatória para a jornada aconteceu nos dias 19 e 20 de outubro, em Brasília: a 4ª Reunião de Coordenadores do Setor de Fiscalização do Sistema CFN/CRN.
Na pauta da reunião, a adoção de estratégias para estimular a atualização dos nutricionistas que atuam como fiscais nos estados e municípios. O segundo dia do evento recebeu, também, os presidentes e os coordenadores das comissões de Fiscalização dos CRN, que discutiram a Política Nacional de Fiscalização (PNF), a legislação da ação fiscal, os avanços e desafios da alimentação escolar.

Já nos dias 3 e 4 de dezembro, em Brasília, o conselho realiza o II Seminário Nacional das Comissões Especiais do Código de Ética dos Nutricionistas do Sistema CFN/CRN, para analisar a primeira versão, que deve substituir a Resolução CFN nº 334/2004 e alterações atualmente em vigor. Até o momento, o número de contribuições enviadas ao CFN para compor o teor do novo código chega a quase 5 mil.
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16 de Outubro: Dia Mundial da Alimentação Proteção Social e Agricultura: quebrando o ciclo da pobreza rural

Comemorado em 16 de outubro, o Dia Mundial da Alimentação, data de fundação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO/ONU), chamou a atenção para questões relacionadas à alimentação saudável e estimulou a consciência social sobre o problema da fome no mundo, especialmente no campo.

Foto: CFN
Comemorado em 16 de outubro, o Dia Mundial da Alimentação, data de fundação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO/ONU), chamou a atenção para questões relacionadas à alimentação saudável e estimulou a consciência social sobre o problema da fome no mundo, especialmente no campo.

No Brasil, ações específicas e articuladas permitiram que, em 2014, o país saísse do chamado Mapa da Fome, relatório da FAO que aponta as nações com comunidades em estado de subalimentação. De 2002 até o ano passado, uma queda de 82,1%. No mesmo período, a América Latina reduziu em 43,1% a quantidade de pessoas nessa condição. Confira a mensagem do Sistema CFN/CRN sobre o tema deste ano do Dia Mundial da Alimentação.
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Foto: CFN

Sistema CFN/CRN tem propostas para a 5ª Conferência Nacional de SAN.

Atendendo aos eixos temáticos propostos para a 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas (CFN/CRN) defendem ações, estratégias e diretrizes para as políticas públicas relacionadas à Segurança Alimentar e Nutricional.
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quarta-feira, 4 de novembro de 2015

Presidente da República e governador de Brasília firmam pacto para alimentação saudável


Cerimônia ocorreu durante abertura da 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. DF é a primeira unidade da Federação a assinar o acordo nacional
Amanda Martimon, da Agência Brasília
3 de novembro de 2015 - 21:01
Foto: Andre Borges/Agência BrasíliaPresidente da República e governador de Brasília firmam pacto para alimentação saudável
A presidente da República, Dilma Rousseff, e o governador de Brasília, Rodrigo Rollemberg, firmaram o primeiro acordo do Pacto Nacional para Alimentação Saudável. A assinatura ocorreu durante a abertura da 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, nesta terça-feira (3), no Centro de Convenções Ulysses Guimarães. Anunciado pela chefe do Executivo federal no evento, o pacto visa à promoção do consumo de alimentos saudáveis, em especial aqueles orgânicos, agroecológicos e produzidos pela agricultura familiar.
O Distrito Federal é a primeira unidade da Federação a aderir ao acordo nacional. Depois de ter focado no enfrentamento à fome, o governo federal lança o documento com o objetivo de combater o sobrepeso, a obesidade e doenças causadas pela má alimentação. "Precisamos agir para enfrentar essa epidemia de doenças decorrentes da má alimentação que já começa a afetar nosso País. Queremos para todos uma alimentação saudável e sustentável, por isso estamos lançando essa ideia de um pacto nacional", afirmou a presidente Dilma.
Propostas para Brasília foram destacadas pelo governador Rodrigo Rollemberg, na assinatura do acordo. "Temos o compromisso de avançar nessa agenda da segurança alimentar, transformando Brasília em um grande polo da agricultura orgânica e incentivando o sistema de compras públicas da agricultura familiar, por exemplo, para a merenda das nossas escolas."
Pesquisa
O sobrepeso já atinge 52,5% da população adulta brasileira, segundo a última pesquisa da Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico, de 2014, organizada pelo Ministério da Saúde, em parceria com a Universidade de São Paulo. Há nove anos, em 2006, a taxa era de 43%. O índice de obesidade é de 17,9%.
Para estimular a alimentação saudável, o pacto — que envolverá desde estados e municípios até escolas, o sistema de saúde e o setor privado — vai incentivar o consumo de alimentos sem agrotóxico. A oferta desses alimentos e o acesso a eles estão nas ações de destaque da iniciativa. Para isso, haverá incentivos à produção orgânica, agroecológica e de agricultura familiar, por meio do Programa de Aquisição de Alimentos, do Executivo federal. Além disso, serão feiras campanhas de esclarecimento para a população.
Amamentação
Na ocasião, a presidente Dilma assinou ainda decreto que regulamenta a publicidade de produtos que podem interferir na amamentação, como leites artificiais, papinhas, mamadeiras e chupetas. Ações promocionais, como descontos e brindes, terão restrições, e as embalagens devem se adaptar a novas regras. É proibido, por exemplo, usar personagens de desenhos e outros artifícios que induzam ao consumo.
As embalagens também vão informar a importância do aleitamento e a idade correta para o consumo dos produtos. O prazo para adequação às medidas é de um ano. Em caso de descumprimento, pode haver interdição do estabelecimento e multa de até R$ 1,5 milhão.
Conferência
A 5ª Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional vai até 6 de novembro, no Centro de Convenções Ulysses Guimarães, com o lema Comida de Verdade no Campo e na Cidade, por Direitos e Soberania Alimentar. Cerca de 2 mil pessoas, entre os delegados representantes dos 26 estados e do Distrito Federal, além de especialistas e convidados, participam do evento, promovido pelo Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) e pela Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional, com o apoio do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome.
O evento será útil para a definição de metas e ações do Plano Nacional de Segurança Alimentar para o quadriênio de 2016 a 2019. A primeira edição do documento surgiu da conferência de 2011, com vigência para o período de 2012 a 2015. O plano é o principal instrumento de planejamento, gestão e execução da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.
Também estiveram na abertura os ministros do Desenvolvimento Agrário, Patrus Ananias, do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, Tereza Campello, e da Saúde, Marcelo Castro; o secretário executivo e ministro em exercício da pasta de Educação, Luiz Cláudio Costa; a presidente do Consea, Maria Emília Pacheco; o secretário do Trabalho, Desenvolvimento Social, Mulheres, Igualdade Social e Direitos Humanos do DF, Joe Valle; senadores, deputados federais, delegações de 29 países e representantes de organizações ligadas ao tema.